Интернет-магазин
(495) 668-06-87
пн-пт с 9 до 21,   сб-вс с 9 до 19
В корзине:
нет товаров  
Оформить заказ


Рейтинг:
 
3
 
1351 просмотр
Щука горячего копчения (поймана при использовании зимнего рыбаловного снаряжения Нова Тур)

1. Выбираем из улова щуку которая по своим габаритам (длине) войдет в коптилку (резать/половинить не рекомендую);

Верхние две шучки самый тот размерчик.
2. Щуку порем удаляем внутренности;
3. Натираем солью и оставляем просаливаться в течение 48 часов;

4. После просолки лишнюю соль смываем водой - добавляем пряностей по вкусу (смесь перцев, в брюшко лаврушку) и на сутки убираем в холодильник;
5. Просоленную и одухотворенную пряностями щуку укладываем на решетку коптилки;

6. В коптильный ящик укладываем щепу (ольха, яблоня, слива) - можно любой один из видов щепы которая есть под рукой;

7. На улице зажигаем газовую горелку и устанавливаем на нее коптильный ящик. От момента установки ящика на огонь засекаем 30 минут.
За пять минут до готовности дома готовим место куда будет устанавливаться решетка с копченой рыбой (разделочную деревянную доску накрываю бумажными полотенцами).


Зовем домашних и гостей за стол, хотя обычно они бегут сами на запах копченой рыбы.
Рейтинг:
 
3
 
1351 просмотр
3 комментария
Denis
Ранг: Лейтенант Оценка модератора: Обычный 16 декабря 2013 11:55
  0 

Спасибо за опыт! Не приходило в голову, что можно возле дома на горелке сделать рыбу. На новый год в Кострому возьму с собой коптильню и горелку.

Ответить
Показать полностью

Русская Воля
Ранг: Сержант Оценка модератора: Обычный 3 февраля 2014 11:45
  1 

Хороши щучки! А я в прошлые выходные ходил, так ничего не поймал.

Ответить
Показать полностью

Александр Уфимцев
Ранг: Лейтенант Оценка модератора: Обычный 3 февраля 2014 11:52
  0 

Сейчас уже глухозимье. Надо ждать теперь последнего льда апрель/май.... 

Ответить
Показать полностью


Оставить комментарий
Снаряжение профессионального уровня

Мы делаем снарягу для походов высокой сложности и профессиональной рыбалки или охоты. При этом цена доступна даже для начинающего.

Более 20000 клиентов

 

Прислушиваемся к любому отзыву

Мы учитываем мнение каждого. За любой ваш отзыв или комментарий к покупке начисляется серебро, которое можно потратить в интернет-магазине.

Команда «в теме»

Наши сотрудники знают, для кого работают, так как сами ведут активный образ жизни. Среди нас кандидаты в мастера спорта, участники рогейнов и мультигонок, профессиональные походники, члены сборной России по рыбалке.

Опыт - 20 лет

Нова Тур- одна из самых матерых компаний России на рынке туристического снаряжения. Уже 20 лет мы оттачиваем совершенство снаряги, учитывая отзывы клиентов и экспертов.

Лучший выбор

Интернет-магазин работает напрямую с основного склада компании. А это значит: лучший ассортимент и сроки доставки.

Тестирование у профессионалов

Еще на уровне разработки мы привлекаем профессиональных рыбаков, охотников и походников. Наше снаряжение проверяется на деле людьми, которые ежедневно им пользуются. Например, весь Fisherman тестирует чемпион мира по рыбалке Андрей Питерцов.

Помощь в выборе размера

Мы знаем, какой размер подойдет именно вам. Звоните или пишите в онлайн-консультант, обязательно поможем!

Вклад в экологию

Мы собираем батарейки на утилизацию, продвигаем заповеди аккуратного отдыха на природе и планируем к запуску еще несколько эко-проектов. Покупая у нас, вы делаете вклад в наши программы и мир становится чище!

Реактивная доставка

Бесплатная курьерская доставка по Москве и в пределах МКАД при заказе от 2000р. Заказы по России отдаем в службу доставки уже на следующий день.